氢氧化镁可以做阻燃剂的原理主要包括以下方面：

当氢氧化镁与火焰接触时，它会分解为水和氧化镁。水蒸气的生成具有两个效果：一方面，水蒸气会冷却周围的物体和气体，从而降低燃烧的温度；另一方面，水蒸气会占据燃烧区域的空间，将氧气稀释，使火焰失去供氧，从而抑制火势继续蔓延。

此外，氢氧化镁本身是固体，具有优良的隔热性能，可以减少传热，阻止火势快速蔓延。而且，氧化镁本身也具有吸收热量的能力，可以快速吸收附近的热量，降低燃烧区域的温度。

总的来说，氢氧化镁阻燃剂通过释放水蒸气、吸收热量、隔离火焰等多种机制来阻止火焰的蔓延，达到阻燃的效果。